懶貓愛自由

女王買了智能電飯煲之後，心血來潮想自家製豆腐花，買了一盒1Ｌ含奧米加的無糖豆漿，結果嚐到第一次失敗，接著不用電飯煲用傳統「撞」的方法，嚐到第二次失敗…（OMG!!天呀＞口＜。。）

但我的血仍未冷，綜合網上POST的經驗，轉買「山水-豆味特濃」鮮豆漿，準備功夫如下︰

１．豆漿600ML

２．食用石膏粉1茶匙(5ML)←購自藥房，至少買＄2～＄4的量

３．生粉1.5茶匙(5ML+2.5ML)

４．１塊薄布（或者用２張厚身的抹手紙代替）

５．１個能盛裝600ML~700ML的容器

６．黃糖（如用甜豆漿則不需要，視乎個人喜好）

做法︰

１．從600 ML豆漿中抽起100 ML，加入石膏份及生粉該100ML內，順時針方向攪拌，注意!!一定要攪拌到無粉粒，就算起泡都不要緊。

２．將500ML加熱，不需要太燙，煲至剛剛起泡就馬上關火。

３．把溶合了石膏份及生粉的100ML倒入該600ML~700ML的容器，接著把加熱後的500ML豆漿提高（約莫頸部至胸口，因人而已XDD）倒（撞）入該600ML~700ML的容器。

４．用湯匙輕輕撇走浮面的泡泡，覆上薄布（吸水氣之用），再用蓋蓋上。

５．靜待30分鐘，暖烘烘的豆腐花完成＼^▽^／期間記住別焦急揭開偷看XDD